Lactarius pilatii (Z. Schaef., 1968)
Le Lactarius pilatii (connu en français sous le nom de Lactaire de Pilát) est un champignon rare appartenant au genre Lactarius et à la famille des Russulaceae. C'est une espèce typique des biotopes humides, souvent associée aux tourbières et aux sols moussu de conifères.
1. Classification Taxonomique
| Rang |
Nom scientifique / Vulgaire |
| Règne |
Fungi |
| Division |
Basidiomycota |
| Classe |
Agaricomycetes |
| Ordre |
Russulales |
| Famille |
Russulaceae |
| Genre |
Lactarius |
| Espèce |
Lactarius pilatii |
2. Description Morphologique (Sporophore)
- Chapeau : Mesurant généralement entre 4 et 8 (parfois 10) cm de diamètre. D'abord convexe avec un petit mamelon central et une marge longtemps enroulée, il s'étale ensuite et devient légèrement déprimé ou ombiliqué en son centre. Sa surface est mate, finement veloutée à pruineuse, parfois subtilement zonée, de couleur sombre allant du brun-gris au brun-châtain ou nuancé de lilacin.
- Lames : Adnées à légèrement décurrentes, assez serrées, de couleur blanchâtre à crème pâle, prenant parfois des reflets ochracés ou rosâtres avec l'âge.
- Pied (Stipe) : Cylindrique, court, mesurant de 3 à 6 cm de long pour 1 à 1,5 cm de diamètre. Il est farci puis creux, de couleur plus claire que le chapeau (blanchâtre à grisâtre ou teinté de brun pâle), parfois finement scrobiculé (macheté de petites fossettes).
- Chair : Cassante et grenue (typique des Russulaceae), de couleur blanchâtre à crème. Sa saveur est douce à légèrement âcre, et son odeur est souvent décrite comme acidulée ou agréablement fruitée.
- Latex : Exsude un lait (latex) à la cassure des lames ou de la chair. Ses réactions biochimiques et colorées à l'air libre sont des critères d'identification déterminants pour cette espèce: blanchâtre à crème au début, en séchant ou au contact prolongé de l'air, il prend une teinte caractéristique vert olivacé (ou vert sombre saturé).
3. Écologie et Habitat
- Biotope : Espèce psammophile ou tyrphophile, poussant de manière stricte dans les milieux humides, les tourbières acides ou marécageuses, et les boisements humides de conifères.
- Associations : Vient en mycorhize préférentiellement avec les épicéas (Picea abies), les sapins (Abies) ou les pins (comme Pinus sylvestris) sur substrats moussu ou sphaignes.
- Fructification : Été et automne (principalement de juillet à octobre selon les conditions climatiques et hydriques).
- Distribution : Considéré comme très rare à travers l'Europe et répertorié dans les listes rouges régionales de champignons menacés.
4. Bibliographie
Extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J. Trimbach:
Ceska Mykologie 22, Schaefer Z. (1968) page 17 (nom employé : Lactarius pilatii)
Doc.Myc.,fasc.40 (Lactaires), Bon (1980) page 44 (nom employé : Lactarius pilatii)
Note mycologique : Lactarius pilatii fait partie des espèces d'intérêt patrimonial en raison de la raréfaction de ses habitats naturels fragiles (les tourbières). En raison de sa rareté et de sa sosie possible avec d'autres petits lactaires sombres des zones humides, son étude requiert souvent une observation microscopique (forme des spores, structure de la cuticule).