Lactarius aurantiacus (Lactaire orangé)

Classification : Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Russulales, Russulaceae, Lactarius.

Le Lactarius aurantiacus est un champignon de taille modeste, remarquable par sa couleur vive et uniforme. On le trouve principalement dans les forêts de conifères, où il apporte une touche de couleur automnale au tapis de mousses.

Description Morphologique

Chapeau :
2 à 5 cm de diamètre. D'abord convexe puis s'étalant avec une légère dépression centrale, parfois muni d'un petit mamelon. Sa couleur est orange vif à orange cuivré, avec une surface lisse et légèrement visqueuse par temps humide.
Lames :
Serrées, adnées à légèrement décurrentes. Elles sont de couleur crème à ocre orangé pâle.
Pied :
3 à 6 cm de haut, cylindrique, assez fragile. Il est de la même couleur que le chapeau ou légèrement plus pâle.
Chair :
Ferme mais cassante, de couleur blanchâtre à orangée.
Lait :
Abondant, immuable (ne change pas de couleur à l'air), blanc et de saveur douce à légèrement amère.

Écologie et Habitat

Comestibilité

Non recommandé / Sans intérêt culinaire

Bien que considéré comme comestible médiocre par certains auteurs après une cuisson prolongée, sa saveur est souvent jugée nulle ou légèrement amère. Sa confusion possible avec d'autres lactaires plus toxiques incite à la prudence.

Bibliographie

Confusions Possibles

Espèce Différences principales
Lactarius mitissimus Très proche, souvent considéré comme synonyme. Teinte un peu plus mate.
Lactarius hygrophoroides Lames beaucoup plus espacées.
Lactarius rugosiformis Chapeau plus ridé et lait jaunissant.